Tonelería, el oficio artesano que innova para mejorar los vinos
Ya son cinco las generaciones que han pasado por Tonelería Gangutia (Cenicero, La Rioja) desde que en 1870 Santiago Gangutia fundase esta empresa española reconocida por su apellido y convertida en una de las primeras tonelerías de España. Fue hace 155 años cuando “Santiago se da cuenta de que los nuevos usos de las barricas por parte de los enólogos galos podían ser una oportunidad. Hasta ese momento los toneleros trabajaban por libre con las bodegas, y es él quien monta uno de los primeros talleres de tonelería de la zona de La Rioja”, explica Teresa Fernández, gerente de Tonelería Gangutia, un negocio centenario familiar en el que a día de hoy Fernando Gangutia está al frente.
