Seis grandes rosados riojanos con vocación gastronómica
El vino rosado, la uva del tinto con el alma de blanco, ha vivido en las últimas décadas una metamorfosis sin precedentes. Aunque siga siendo en España el rosado joven el más consumido debido a su fresca frutosidad y bajo precio, se van imponiendo elaboraciones con vocación gastronómica que transcienda el tópico del “rosadito que va bien con todo”. Se busca competir en la mesa con los grandes tintos y blancos. Argumentos para ello no faltan. Porque, efectivamente, la gran virtud del rosado es su versatilidad. Su equilibrado perfil entre la frescura de un blanco y la estructura de un tinto lo convierten en un compañero ideal para una amplia gama de platos, donde se valora la armonía y el contraste. Y el rosado, con su paso por barrica de roble, aporta una sugestiva combinación de acidez y untuosidad, de fruta y especias.
Viñedos del Contino
Contino, bodega pionera en introducir el concepto de château en Rioja en 1973, elabora este rosado a partir de los viñedos San Gregorio (graciano), La Encina (garnacha) y Don Vicente (mazuelo). Tras una maceración previa de cada variedad en tinas de madera, el vino fermenta en barricas y envejece durante diecinueve meses en barricas grandes y depósitos de hormigón. Aroma de fruta roja, piel de naranja, flor seca, balsámicos, ahumados y especias. Sabroso, equilibrado, de notable persistencia y un fresco y prolongado final. ·Teléfono: 945 304 809 ·DOCa: Rioja ·Tipo: rosado reserva, 13,5% ·Cepas: garnacha, graciano y mazuelo ·Precio: 32 euros ·Puntuación: 9,4+10
Finca Allende
Miguel Ángel de Gregorio, el visionario de Briones, ejerce su incuestionable magisterio —en ocasiones conflictivo— con vinos que rompen los esquemas. Como este rosado con la capacidad de guarda y evolución de un gran tinto. El mosto flor fermenta en barrica, con posterior crianza de 30 meses en roble francés. Aroma evolucionado a frutas rojas (grosellas, frambuesas, granadas, cerezas) con notas florales, tonos balsámicos de brioche, madera y especias. Sabroso, equilibrado y amplio, con un largo, fresco y complejo postgusto. ·Teléfono: 941 322 301 ·DOCa: Rioja ·Tipo: rosado crianza, 13,5% ·Cepas: tempranillo y garnacha ·Precio: 26 euros ·Puntuación: 9,4/10
Muga
Tiene lógica que Muga, la bodega riojana que fabrica sus propias barricas y tinos, elabore uno de los mejores rosados con crianza. En este caso, en base a sus excelentes garnachas de viñedos viejos cultivadas en el Alto Najerilla y el Valle del Oja. Tras una breve maceración de las uvas con sus hollejos, fermenta en pequeños tinos de roble, seguido de una crianza de 4 meses sobre sus lías finas. Aroma a fruta roja, con un fresco toque cítrico y sutiles notas florales sobre fondo especiado. Sabroso, amplio, de persistente frutosidad. ·Teléfono: 941 306 060 ·DOCa: Rioja ·Tipo: rosado crianza, 13,5% ·Cepas: garnacha ·Precio: 25 euros ·Puntuación: 9,4/10
Alonso Pedrajo
Dos familias riojanas se unieron en 2011 en un proyecto basado en distintas parcelas de viñedos viejos de viticultura regenerativa, mínima intervención y elaboración artesana. Su objetivo: la máxima expresión del terruño. El rosado Suañé es resultado de la mezcla de variedades blancas y tintas, fermentadas con sus pieles en depósitos de hormigón, con posterior crianza de 13 meses en barricas de roble francés. Aroma a fruta roja y exótica, con notas herbáceas, de frutos secos, cítricos y especias. Sabroso, de acidez viva y final largo. ·Teléfono: 687 421 306 ·DOCa: Rioja ·Tipo: rosado reserva, 13,5% ·Cepas: viura, garnacha tinta y sauvignon blanc ·Precio: 30 euros ·Puntuación: 9,3+/10
José Luis Ripa
José Luis Ripa Sáenz de Navarrete empieza a elaborar su rosado en 2016, a partir de garnachas con más de 60 años plantadas en el valle del Najerilla. El mosto flor, tras unas 24 horas de maceración, fermenta en bocoyes de 500 litros y barricas de 225 litros usadas de roble francés. Luego continúa con una crianza superior a los 30 meses. Aroma complejo a fruta madura, con recuerdos de flor silvestre, notas de hierbas secas, en fondo de madera y especias. Sabroso y fresco, con paso de boca largo y final algo cítrico. ·Teléfono: 625 444 838 ·DOCa: Rioja ·Tipo: rosado crianza, 13,5% ·Cepas: garnacha ·Precio: 25 euros ·Puntuación: 9,2+/10
