Salada, en carajillos, tartas o escabeches: los mil y un usos de la chufa más allá de la horchata valenciana

Jun 20, 2026 - 02:01
Salada, en carajillos, tartas o escabeches: los mil y un usos de la chufa más allá de la horchata valenciana
Tarta de Horchata. Imagen proporcionada por Pepina Pastel.

Sonia y Selena llevan años avisando de que cuando llega el calor los chicos se enamoran. Pero de lo que no dicen nada las canciones del verano es de que con la subida de las temperaturas de esta época lo que también llega es la bebida por excelencia: la horchata.

Seguir leyendoCultivo de chufa en la huerta de Valencia. Imagen proporcionada por la DO Chufa de Valencia.Sopa fría de chufas escabechadas, rabanizas y navajas, de La Salita. Imagen proporcionada por el restaurante.Tarta de Horchata. Imagen proporcionada por Pepina Pastel.Fartons Polo. Imagen cedida