Las salsas que homenajean a los migrantes gallegos y sus aldeas
¿Tienen algo en común los mercadillos de comida callejera de Bangkok y las huertas de Padrón, cuna de los pimientos más adorados del verano? ¿Qué ingrediente podrían compartir el lacón con grelos y su oda al entroido, y un pesto genovés recién salido del mortero? ¿Se puede juntar tradición y modernidad, o las recetas de la abuela y los sabores del otro extremo del mundo? Estas y otras preguntas se las hicieron los creadores de Viravolta-Cocina Retornada, una pequeña –y exquisita– marca de salsas gourmet que mira al pasado para maridar el presente. En lugar de buscar las siete diferencias entre unas cocinas y otras, unieron los puntos: el resultado es tan divertido como sorprendente para tu paladar.
