Dónde comer en Canarias, según Aida González y Safe Cruz, del restaurante Gofio
“Hemos elaborado una pequeña selección de sitios maravillosos de Canarias, donde no solo el sitio en sí vale la pena, sino también el viaje que te lleva hasta esos lugares”, comenta Aida González, responsable de sala del restaurante Gofio —Madrid, una estrella Michelin—, cuyo lema es “Canariedad Máxima”. Ella y Safe Cruz, naturales de Tenerife, capitanean el establecimiento, en el que cuentan de una manera muy personal la historia de la gastronomía del archipiélago. La lista incluye desde sitios populares, hasta grandes restaurantes gastronómicos, pasando por casas de comida y “casi chiringuitos”. “Canarias es belleza, tranquilidad y magnífica comida”, sentencian.
